BIG FISH!

BIG FISH!

Filetto di salmone a bassa temperatura con purea di mele, miele e soia, chips di quinoa al nero e caponatina siciliana senza peperoni e zucchine.

Il nostro salmone è cotto a bassa temperatura per 30 minuti a 45 gradi con i suoi profumi: timo, aglio, olio, sale e pepe rosa. Successivamente scottato in padella per rendere la pelle croccante e succosa!